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-予約販売の受付開始-
2022年度収穫分の予約を開始しました。3/25以降に収穫し次第順次発送致します。予約商品のため同時発送ができず、他の商品との同時購入はできかねる事ご了承下さい。

-高知の春を感じさせる山菜イタドリ-
高知県土佐山の春を知らせるイタドリ。3月下旬〜5月上旬に生えるタデ科の多年生植物で、別名スカンポとも呼ばれる山菜の一種です。日本全国に自生しているイタドリは、春になると日当たりの良い山野に生えてきます。

-アク抜き方法-
生のイタドリは、酸味が強くとても酸っぱいです。下処理としてアク抜きを行う事をお勧めします。
【皮を剥ぐ】剥ぎにくい場合は、サッとお湯に通すと剥ぎやすくなります。
【湯がく】70〜80度ぐらいのお湯で、色が変わるほど湯がきます。温度が低いと酸っぱさが残り、温度が高いと煮え過ぎてドロドロになります。70〜80度程の温度が適切です。
【一晩晒す】湯がいた後は一晩晒します。

-商品詳細情報-
内容:山菜イタドリ(高知県高知市土佐山産)
容量:5kg *商品写真は約500g。
送料無料:ストア内の合計金額が5,400円以上で送料無料

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